Свернулось молоко при кипячении - что делать?

Гость

Купила деревенское молоко, но пока везла домой в машине, оно, наверное прокисло - начала кипятить и молоко свернулось:( что с ним теперь делать?

admin
Не в сети
Регистрация: 04/11/2011
Можно приготовить творог, а

Можно приготовить творог, а сыворотку использовать для приготовления теста на блины, пироги.Для приготовления творога густую свернувшуюся массу переложите в чистую хлопчатобумажную тряпочку (лучше всего из нескольких слоев марли), завяжите узелком и подвесьте. Примерно через 4-8 часов творог будет готов.

Гость
Я всегда выливала

Я всегда выливала свернувшееся молоко, потому что оно противное. А сегодня стало жалко 2 л только что принесенного с рынка молока, вот и решила почитать в Инете, как же все таки его можна использовать. Но у меня сложилось впечатление, что люди не видят разницы между прокисшим молоком, с которого можно сделать творог, со свернувшимся, которое и не сыворотка и не молоко и внем плавают редкие хлопья мало похожие на творог. Вот понравился совет: дать остыть до комнатной температуры, добавить ложку сметаны/кефира и по новой прогреть до получения творога/сыворотки. Буду пробовать. Спасибо всем неравнодушным, кто делится своим опытом!