Бессолевая диета

Бессолевая диета включает полный отказ от использования поваренной соли при приготовлении пищи. Кроме того, исключаются:

• полуфабрикаты,
• копчености,
• фаст-фуд,
• жареные блюда и маринады
• анчоусы
• соленые продукты (рыба, орешки, сухарики и т.д.)
• сосиски
• оливки
• бульонные кубики
• соевый соус
• кетчуп
• майонез
• чипсы

Соль присутствует практически во всех продуктах питания. Досаливание пищи приводит к тому. что в организм попадает избыточное количество натрия. Избыток натрия способствует задержке жидкости в организме, нарушению водно-солевого обмена, появлению отеков.

Бессолевая диета рекомендуется при:

• повышенном артериальном давлении,
• перенесенном инфаркте миокарда,
• инсульте,
• заболеваниях почек
• избыточной массе тела

Ограничение поваренной соли при артериальной гипертензии у половины больных помогает снизить артериальное давление без применения леарств. Обычно снижение давления отмечается на 3-7 день диеты.

Бессолевую диету для похудения обычно рекомендуется соблюдать не менее 2-3 недель. В среднем, с помощью этой диеты можно снизить вес на 2-4 кг за неделю.

Для того, чтобы пища не казалась пресной без соли активнее используйте различные специи: перец, чеснок, базилик, петрушку, гвоздику и т.д. Молотый черный перец, например, подчеркивает вкус блюда не хуже соли. Зелень придает блюдам приятный вкус.

Учтите, что многие готовые продукты и полуфабрикаты содержат повышенное количество соли.

Выбирая готовые завтраки, читайте их состав. Многие готовые завтраки содержат соль.

Замените кетчуп томатной пастой. Майонез, соевый соус замените соком лимона, тертым имбирем, чесноком или соусом чили.

Откажитесь от использования бульонных кубиков - они содержат много поваренной соли. Варите бульон сами - его можно заморозить, а потом использовать по мере необходимости.

Если вы обедаете или ужинаете в ресторане - выбирайте блюда без соусов и подливок.

Недельное меню при бессолевой диете:

Понедельник

• Завтрак: овсяная каша с сухофруктами, стакан зеленого чая
• Второй завтрак: овощной салат, ломтик хлеба
• Обед: запеченная рыба с зеленью, овощной салат, ломтик хлеба
• Полдник: фрукты
• Ужин: тушеная курица с грибами, овощной салат, брусничный морс

Вторник

• Завтрак: рисовая каша с сухофруктами, стакан зеленого чая
• Второй завтрак: мюсли с йогуртом
• Обед: отварной картофель с говядиной, овощной салат, фруктовый сок
• Полдник: йогурт с крекерами
• Ужин: гречневая каша с грибами, овощной салат, ломтик хлеба, компот

Среда

• Завтрак: творог со сметаной, питьевой йогурт
• Второй завтрак: фруктовый салат с йогуртом
• Обед: картофельный суп, тушеные овощи с говядиной, стакан компота
• Полдник: размоченные сухофрукты, орехи
• Ужин: рыба, запеченная с овощами, стакан кефира

Четверг

• Завтрак: рисовая запеканка, фруктовый сок
• Второй завтрак: блинчики с йогуртом
• Обед: спагетти с овощами, кефир
• Полдник: йогурт с фруктами
• Ужин: картофель с говядиной, овощной салат, зеленый чай

Пятница

• Завтрак: блинчики с ягодами, зеленый чай
• Второй завтрак: отварные яйца, кефир, хлеб, травяной чай
• Обед: овощной суп, рис с рыбой, минеральная вода, хлеб
• Полдник: мюсли с йогуртом
• Ужин: макароны с креветками, некрепкий черный чай, овощной салат, хлеб

Суббота

• Завтрак: яичный омлет, хлеб, минеральная вода
• Второй завтрак: овощной салат с сыром, хлеб, зеленый чай
• Обед: грибной суп, курица с овощами, хлеб, компот
• Полдник: орехи и сухофрукты
• Ужин: рыба с рисом, овощной салат, кефир, хлеб

Воскресенье

• Завтрак: творог со сметаной
• Второй завтрак: яблочное пюре с йогуртом
• Обед: крупяной суп, картофель с индейкой, зеленый чай
• Полдник: блинчики с йогуртом
• Ужин: гречневая каша, овощной салат, питьевой йогурт

Ирина Боровская

В качестве бонуса: видеоролик о бессолевой диете с комментариями диетолога: