Кабачковая диета

Кабачковая диета рассчитана, в среднем, на 5-7 дней. За это время можно потерять 2-3 кг лишнего веса.

Традиционно исключаются высококалорийные и трудноперевариваемые продукты:

  • алкоголь
  • копченое
  • соленое
  • изделия из муки высшего сорта
  • шоколад
  • жирное

Рекомендуется ограничить поваренную соль. Это связано с тем, что кабачки содержат много жидкости. А соль может задерживать ее в организме. Вместо соли используйте приправы:

  • разнообразную зелень (укроп, петрушку, майоран, базилик и др.)
  • розмарин
  • тмин
  • кориандр
  • анис
  • мускатный орех
  • лимонный сок и др.

Диетологи рекомендуют использовать молодые кабачки, размером с небольшой огурец. Вкус у них нежный, семечки очень мелкие и мягкие, а кожицу можно не счищать. Для диеты используются не только свежие овощи, но и запеченные, слегка поджаренные или приготовленные на гриле.

Кабачки хорошо сочетаются с другими овощами, грибами, зеленью, мясом. Заправлять салаты с кабачками лучше всего смесью из растительного масла, уксуса (или лимонного сока) и специй.

А вот примерное меню на два дня кабачковой диеты

День первый

  • Завтрак: запеканка из кабачков
  • Второй завтрак: овощной салат с молодым кабачком
  • Обед: овощной суп с кабачком, кусочек отварной индейки
  • Полдник: нежирный творог или йогурт
  • Ужин: фаршированные кабачки, запеченные в духовке

День второй

  • Завтрак: кабачковые оладьи
  • Второй завтрак: овощной салат с добавлением молодого кабачка
  • Обед: рыба, запеченная в духовке с овощами
  • Полдник: кефир с овощами
  • Ужин: тушеные кабачки или патиссоны с другими овощами

В течение остальных 3-5 дней диеты чередуйте вышеописанные два дня.

Ниже приведу пару рецептов кабачковых салатов, которые можно включить в диету.

Рецепт первый - салат из кабачков по алжирски. Берем:

  • 5 молоденьких кабачков
  • 1 лимон
  • 5 очищенных зубчиков чеснока
  • 4 столовых ложки растительного масла
  • 2-3 чайных ложки сахара
  • соль, перец по вкусу.

Кабачки отварить в соленой кипящей воде в течение 3 минут. Откинуть на сито и дать стечь воде. Приготовить заправку. Из лимона отжать сок, добавить чесночные зубчики, растительное масло, сахар, соль и перец. Все взбить блендером. Полить заправкой кабачки и дать настояться 3-4 часа в холодильнике. Салат готов!

Салат из кабачков с яблоками. Берем:

  • 1 молодой кабачок
  • 1 среднее яблоко
  • 2 небольших свежих огурца
  • пучок зелени
  • растительное масло и уксус для заправки

И готовим. Молодой кабачок нарезать соломкой, посолить и дать постоять минут 10-15. За это время он пустит сок, который надо слить. Яблоко очистить от кожуры и семечек. Порезать соломкой. Огурк очистить от кожуры, порезать соломкой. Измельчить зелень. Аккуратно перемешать все компоненты, добавить заправку, еще раз перемешать. Приятного аппетита!