Витамин А

Витамин А - это витамин, который растворяется в жирах (жирорастворимый). Для того, чтобы этот витамин хорошо усваивался - его нужно принимать вместе с жирами (растительными или животными).

Витамин А способен накапливаться в печени.

Известны две форма витамина А - это ретинол и каротин. Ретинол - это готовый витамни А, который встречается только в продуктах животного происхождения. Каротин - это предшественник витамина А, из которого в организме человека синтезируется полноценный ретинол. Каротин встречается как в растительных продуктах, так и в животных.

Витамин А очень важен для поддержания здоровья глаз, слизистых оболочек и кожи. Витамин А:

  • входит в состав клеточных оболочек
  • регулирует рост и деление клеток, способствует заживлению ран, язв
  • стимулирует иммунитет
  • участвует в синтезе зрительного пигмента
  • обладает противоопухолевым действием (в исследованиях показано, что при дефиците витамина А увеличивается заболеваемость раком)

Признаки недостаточности витамина А:

  • куриная слепота (ухудшение вечернего и ночного зрения)
  • поражение кожи и слизистых оболочек ("гусиная кожа", появление язв, трудно заживающие раны)
  • частые инфекции (бронхит, инфекции мочевыводящих путей)
  • сухость глаз и слизистой рта

Витамин А носит название фактор роста. Это название связано с тем, что в экспериментах у животных, лишенных витамина А резко замедлялся рост.

Передозировка витамина А не менее опасна, чем дефицит и проявляется она:

  • тошнотой
  • потерей аппетита
  • головными болями
  • суставными болями

Суточная потребность в витамине А составляет 800 мкг для женщин и 1000 мкг для мужчин.