Ответить на комментарий
Варенье из моркови
Этим рецептом поделилась со мной коллега на работе. У нее выдался весьма урожайный год на морковку. Поэтому каждый день она угощала меня каким-то морковным блюдом: пирогом, салатом или вареньем.
Морковное варенье можно готовить с лимоном или апельсином. Лимон придает интересную кислинку. Мне лимонный вариант нравится больше.
Итак, для варенья из моркови берем:
- Морковь сырую - 1 кг
- Сахар-песок - 1 кг
- Лимон - 1 кг
Морковь нужно помыть, отварить и очистить. Затем порезать ее, потереть на терке или пропустить через мясорубку и засыпать сахаром.
Лимон хорошенько вымыть. Снять с него цедру, измельчить и отварить в сахарном сиропе в течение 60 минут.
Мякоть лимона измельчить, удалить косточки. В лимонную цедру добавить мякоть лимона и морковь. Отваривать, пока сироп не загустеет.
Калорийность 100 г морковного варенья 280-322 ккал.
Ирина
Ответить
