Диета сонома

Диета Сонома разработана американским диетологом Конни Гаттерсен на основе средиземноморской диеты. Названа диета в честь калифорнийского городка Сонома, расположенного в теплом прибрежном климате.

При диете Сонома не нужно заниматься подсчетом калорий или питаться согласно графику. В первые 10 дней соблюдения диеты рекомендуется ограничить мучные и жирные блюда, сладкие газированные напитки и фаст-фуд. Постепенно сладкую газировку и фаст-фуд желательно совсем исключить из рациона или кушать как можно реже.

Основой рациона являются миндаль, сладкий болгарский перец, черника, капуста брокколи, виноград, шпинат, земляника, томаты, оливковое масло и злаки, нежирная рыба и молочные продукты, постное мясо, бобовые.

Оливковое масло включено в диету благодаря содержанию большого количества полиненасыщенных жирных кислот. В российских условиях оливковое масло можно заменить на подсолнечное, льняное или рапсовое. Полиненасыщенные жирные кислоты препятствуют развитию атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний. В день достаточно съедать горстку миндаля и 2-3 столовых ложки растительного масла (в составе других блюд).

Сладкий болгарский перец - один из овощных лидеров по содержанию аскорбиновой кислоты и витамина Е. Шпинат - рекордсмен по содержанию витамина К, необходимого для нормального свертывания крови. Брокколи содержит витамины группы В. Кроме того, овощи низкокалорийны и богаты клетчаткой.

Черника и земляника - очень вкусные и полезные низкокалорийные десерты. Они богаты витаминами и антиоксидантами. Земляника улучшает цвет лица и состав крови. Черника благоприятно воздействует на орган зрения, снижая зрительное утомление.

Томаты ценны содержанием  ликопина. Экспериментально установлено противоопухолевое действие этого вещества. Томаты можно кушать отдельно, в составе других блюди или использовать для приготовления соусов.

Виноград содержит большое количество антиоксидантов. Из косточек винограда получают виноградное масло, которое омолаживает кожу, улучшает вид волос. Кроме того, виноград укрепляет стенки сосудов, препятствует отложению холестерина. В пищу можно употреблять свежий виноград, изюм, виноградное вино.

Продукты из цельных злаков (цельнозерновой хлеб, хлопья, макароны) богаты клетчаткой и аминокислотами.

Бобовые (фасоль, горох, маш, нут) содержат большое количества белка и вполне способны заменять мясо.

Рыба богата фосфором и йодом.

Молочные продукты содержат большое количество кальция и магния.

Примерное меню по диете Сонома выглядит следующим образом:

• Завтрак: цельное зерновые хлопья с обезжиренным молоком, йогуртом. Или обезжиренный творог
• Второй завтрак: курица с рисом или брокколи
• Обед: рыба, овощной суп, кусочек цельнозернового хлеба
• Полдник: горсточка миндаля, земляника с молоком
• Ужин: постная говядина с фасолью, стакан минеральной воды или фруктового сока
• Второй ужин: овощной салат или стакан обезжиренного кефира