Полезные свойства ананаса

Полезные свойства ананаса

Калорийность 100 г свежей мякоти ананаса - 49 ккал, вяленого ананаса - 330 ккал.

Ананас - это многолетнее травянистое растение, высотой  до 100 см из семейства бромелиевых. Родиной ананаса считают страны Латинской Америки  - Бразилию, Венесуэлу, Гвиану. После открытия Америки ананас быстро распространился в культуре других тропических стран - Индии, Австралии, Индонезии, Южной Африки, Гавайских островов.

Ананас обладает многими полезными свойствами:

  • Витаминным
  • Общеукрепляющим
  • Противовоспалительным
  • Улучшает иммунитет
  • Уменьшает свертываемость крови
  • Улучшает пищеварение
  • Усиливает кроветворение
  • Улучшает обмен веществ

Полезные свойства ананаса обусловлены высоким содержанием:

  • витамина С,
  • солей кальция, калия, меди и железа,
  • полисахаридов
  • ферментов

Кроме того, ананас содержит ванилин, сахара, минеральные вещества, органические кислоты.

В диетологии особое значение имеет фермент ананаса - бромелаин (или бромелин) . На самом деле это смесь ферментов, расщепляющих белки. Благодаря этим ферментам плоды ананаса улучшают пищеварение.

Ананасовый сок способствует уменьшению отеков при болезнях почек и сердечно-сосудистой системы, усиливает кроветворение (за счет содержания меди и железа), является витаминным средством.

Но вернемся к бромелаину. Он проявляет активность как в желудке, так и в кишечнике. Ээффективен при любой кислотности желудочного сока. Доказано, что бромелаин существенно улучшает пищеварительные процессы в желудочно-кишечном тракте. В частности, добавление ананаса к мясу способствует его лучшему усвоению.

По сообщению журнала "Провизор" (2001/16), в экспериментах на животных установлено, что бромелаин способствует снижению свертываемости ("разжижению") крови. Поэтому его можно рекомендовать при склонности к тромбозам, тромбофлебите.

Бромелаин обладает противовоспалительным и иммуномодулирующим действием. Он уменьшает воспаление и отек, ускоряет заживление ран, трофических язв, пролежней, ожогов.

Полезные свойства ананаса высоко ценятся в лечебном и диетическом питании. Плод рекомендуют употреблять при болезнях желудка и кишечника, для улучшения пищеварения. Однако, он противопоказан при повышенной кислотности желудочного сока, склонности к кровотечениям, низкой свертываемости крови.

Американские ученые установили способность бромелаина регулировать обмен веществ в организме. Поэтому его включают в состав средств для снижения веса.

Бромелаин входит в состав ферментных препаратов ("вобэнзим", "флогэнзим" и других), которые применяются при большом количестве заболеваний:

  • варикозном расширении вен,
  • тромбофлебите
  • избыточной массе тела
  • гинекологических заболеваниях
  • гепатитах
  • заболеваниях сердца
  • болезнях почек и мочевого пузыря
  • заболеваниях суставов
  • травмах

Ферменты ананаса способствуют быстрому рассасыванию кровоподтеков, профилактике возникновения спаек после операций.

Свежие ананасы хранят только при комнатной температуре - в холодильнике он потеряет свой аромат.

Противопоказания к употреблению ананаса:

  • пониженная свертываемость крови,
  • склонность к кровотечениям
  • повышенная кислотность желудочного сока

Рекомендуем почитать: