Диета перед операцией

При подготовке к плановой операции врач может назначить хирургическую предоперационную диету. Такая диета помогает улучшить общее состояние организма, повысить его сопротивляемость к инфекции.

Предоперационная диета характеризуется повышенной калорийностью. При этом разрешаются блюда, приготовленные:

  • на пару
  • отваренные в воде
  • запеченные без грубой корочки

Режим питания дробный - 5-6 раз в день. Температура блюд должна быть комфортной. Очень горячие и очень холодные блюда не допускаются.

Какие продукты разрешено кушать перед операцией:

  • хлеб вчерашний

  • супы на некрепком бульоне

  • мясо нежирное

  • рыба нежирная

  • яйца всмятку и в виде омлетов (до 2 шт яиц в день)

  • каши на воде с добавлением молока

  • овощи сырые (не все, список исключений смотрите ниже)

  • сыр неострый

  • паштет печеночный

  • колбаса докторская, молочная

  • фрукты и ягоды сладкие (запеченные или в виде пюре, муссы, желе, компоты)

  • зефир

  • пастила

  • сахар

  • мед

  • варенье, джем

  • соусы (молочный, фруктовые)

  • пряности и приправы (лавровый лист, укроп, петрушка - листья, корица, гвоздика)

  • сливочное масло несоленое, топленое

  • растительное масло

  • чай некрепкий с лимоном или молоком

  • слабое какао

  • напиток из цикория с молоком

  • сладкие солки, разбавленные водой 1:1

  • отвар шиповника

  • отвар отрубей

  • сметана (только с другими блюдами, например, добавив в суп)

  • сухофрукты протертые (1-2 раза в неделю)

  • макароны в составе других блюд (например, супов или запеканки)

На время предоперационной диеты из питания исключаются продукты:

  • свежий хлеб

  • ржаной хлеб

  • сдоба

  • супы гороховый и фасолевый

  • супы на крепком бульоне

  • мясо жирное

  • рыба жирная, соленая, копченая

  • консервы

  • молоко цельное

  • сыр острый

  • яйца вкрутую, жареные

  • крупы перловая, ячневая, кукурузная

  • бобовые (горох, фасоль, бобы, нут, маш, чечевица и др.)

  • макароны в цельном виде

  • овощи сырые (белокочанная капуста, чеснок, репа, брюква, редька, щавель, шпинат, лук, редис, огурцы, сладкий болгарский перец)

  • грибы

  • овощи квашенные и маринованные

  • копчености

  • фрукты и ягоды кислые, виноград (а также виноградный сок)

  • шоколад

  • мороженое

  • крем

  • соусы острые и жирные

  • хрен

  • горчица

  • перец острый

  • газированные напитки

  • квас

  • творог

  • кефир, тан, айран, простокваша и т.д.

  • кофе

  • алкоголь

Примерное меню на три дня для предоперационной диеты

Первый день

  • Завтрак: яйцо всмятку

  • Второй завтрак: каша овсяная с отваром шиповника

  • Обед: картофельное пюре с паровой рыбой

  • Полдник: сладкое яблоко

  • Ужин: суп с колбасой и макаронами

Второй день

  • Завтрак: омлет

  • Второй завтрак: каша рисовая, некрепкий чай

  • Обед: тушеная белокочанная капуста с паровой котлетой

  • Полдник: размоченные сухофрукты

  • Ужин: картофельный суп

Третий день

  • Завтрак: фруктовый салат (сладкое яблоко, банан, сладкая груша)

  • Второй завтрак: паровые овощи

  • Обед: гречневая каша с паровой курицей

  • Полдник: галеты, отвар овса

  • Ужин: тушеный картофель с мясом