Диета перед операцией

При подготовке к плановой операции врач может назначить хирургическую предоперационную диету. Такая диета помогает улучшить общее состояние организма, повысить его сопротивляемость к инфекции.

Предоперационная диета характеризуется повышенной калорийностью. При этом разрешаются блюда, приготовленные:

• на пару
• отваренные в воде
• запеченные без грубой корочки

Режим питания дробный - 5-6 раз в день. Температура блюд должна быть комфортной. Очень горячие и очень холодные блюда не допускаются.

Какие продукты разрешено кушать перед операцией:

• хлеб вчерашний

• супы на некрепком бульоне

• мясо нежирное

• рыба нежирная

• яйца всмятку и в виде омлетов (до 2 шт яиц в день)

• каши на воде с добавлением молока

• овощи сырые (не все, список исключений смотрите ниже)

• сыр неострый

• паштет печеночный

• колбаса докторская, молочная

• фрукты и ягоды сладкие (запеченные или в виде пюре, муссы, желе, компоты)

• зефир

• пастила

• сахар

• мед

• варенье, джем

• соусы (молочный, фруктовые)

• пряности и приправы (лавровый лист, укроп, петрушка - листья, корица, гвоздика)

• сливочное масло несоленое, топленое

• растительное масло

• чай некрепкий с лимоном или молоком

• слабое какао

• напиток из цикория с молоком

• сладкие солки, разбавленные водой 1:1

• отвар шиповника

• отвар отрубей

• сметана (только с другими блюдами, например, добавив в суп)

• сухофрукты протертые (1-2 раза в неделю)

• макароны в составе других блюд (например, супов или запеканки)

На время предоперационной диеты из питания исключаются продукты:

• свежий хлеб

• ржаной хлеб

• сдоба

• супы гороховый и фасолевый

• супы на крепком бульоне

• мясо жирное

• рыба жирная, соленая, копченая

• консервы

• молоко цельное

• сыр острый

• яйца вкрутую, жареные

• крупы перловая, ячневая, кукурузная

• бобовые (горох, фасоль, бобы, нут, маш, чечевица и др.)

• макароны в цельном виде

• овощи сырые (белокочанная капуста, чеснок, репа, брюква, редька, щавель, шпинат, лук, редис, огурцы, сладкий болгарский перец)

• грибы

• овощи квашенные и маринованные

• копчености

• фрукты и ягоды кислые, виноград (а также виноградный сок)

• шоколад

• мороженое

• крем

• соусы острые и жирные

• хрен

• горчица

• перец острый

• газированные напитки

• квас

• творог

• кефир, тан, айран, простокваша и т.д.

• кофе

• алкоголь

Примерное меню на три дня для предоперационной диеты

Первый день

• Завтрак: яйцо всмятку

• Второй завтрак: каша овсяная с отваром шиповника

• Обед: картофельное пюре с паровой рыбой

• Полдник: сладкое яблоко

• Ужин: суп с колбасой и макаронами

Второй день

• Завтрак: омлет

• Второй завтрак: каша рисовая, некрепкий чай

• Обед: тушеная белокочанная капуста с паровой котлетой

• Полдник: размоченные сухофрукты

• Ужин: картофельный суп

Третий день

• Завтрак: фруктовый салат (сладкое яблоко, банан, сладкая груша)

• Второй завтрак: паровые овощи

• Обед: гречневая каша с паровой курицей

• Полдник: галеты, отвар овса

• Ужин: тушеный картофель с мясом

• Добавить комментарий

Новое на сайте

Борщ диетический

Необходимые продукты:

Диета 1

Диета 1 применяется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите в период выздоровления.

Полезные свойства ягод

Общеизвестно, что ягоды богаты витаминами и микроэлементами.

еще