Полезные свойства кумквата
Калорийность 100 г свежего кумквата составляет 65-72 ккал, вяленого - 284 ккал.
Кумкват - это цитрусовое растение, которое произрастает в Китае, Японии, на юге США и Ближнем Востоке. Плод растения - небольшой желто-оранжевый фрукт, обладающий очень полезными свойствами. В переводе с китайского кумкват означает "карликовый апельсин". Японцы называют этот фрукт "кинкан" - золотой апельсин.
Перечислим полезные свойства кумквата:
- Эфирное масло, содержащееся в кожуре золотого апельсина обладает противомикробными свойствами. Поэтому фрукт используют в борьбе с простудой и кашлем.
- Кумкват - отличное средство против похмелья, оно очень популярно в Азии.
- Фрукт прекрасно освежает и утоляет жажду. Его рекомендуют жевать в жару или при лихорадке
- Карликовый апельсин богат витаминами и минералами. Поэтому его используют в качестве общеукрепляющего средства
- Плоды применяются для снижения уровня холестерина в крови и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний
В плодах растения содержатся:
- Сахара (глюкоза и фруктоза),
- Лимонная кислота,
- Кальций,
- Фосфор,
- Железо,
- Калий,
- Витамин С (аскорбиновая кислота),
- Бета-каротин,
- Витамины B1 и В2.
По содержанию аскорбиновой кислоты свежий кумкват в 1,5-2 раза превосходит лимон.
Перед употреблением в пищу свежий кумкват нужно помыть, а затем пальцами потереть кожуру, чтобы выделилось эфирное масло.
Кумкваты едят не только в свежем виде. Из них готовят:
- Пюре
- Мармелад
- Цукаты
- Конфитюр
- Коктейли
Кроме того, кумкваты используют в качестве приправы к мясным блюдам и птице, украшают ими выпечку, добавляют в качестве начинки к блинчикам, в пироги.
Свежие кумкваты хранятся в холодильнике до 2 недель. Если вы хотите сохранить их дольше - поместите карликовые апельсины в морозилку. Там они могут хранится до 6 месяцев.
Сушеные или вяленые кумкваты желательно хранить в плотно закрытом стеклянном или пластиковом контейнере, или тканевом мешочке. Хранят их в сухом месте.
Из свежих кумкватов можно приготовить безалкогольный освежающий напиток:
- Возьмите 3-5 кумкватов
- 1 стакан воды (лучше газированной минеральной с нейтральным вкусом)
- Несколько кубиков льда
- Сахар по вкусу
Кумкват вымойте и нарежьте кружочками. Залейте стаканом воды. Добавьте сахар, размешайте. Дайте настояться 10-15 минут. Добавьте лед.
Карликовый апельсин - неприхотливое растение, которое можно выращивать в домашних условиях.
Ирина Боровская
Главное меню
Форум
Присоединиться к нам в:
LiveJournal.com
ВКонтакте
Комментарии
Прочла рекомедации купила в магазине.Очень вкусный и ароматный плод.
Прочла купла в гипере.Плоды красивые золотистые и очень вкусные.Рекомендую для снижения уровня холестерина.
Замечательный плод!Рекомендую для снижения уровня холестерина.