Облепиха

Калорийность 100 г ягод облепихи примерно 50-52 ккал.

На вопрос, "чем полезна облепиха?", большинство из нас, не задумываясь, ответят, "витаминами!".  И это совершенно правильно!
Ягоды облепихи содержат большое количество витаминов и минералы:

• C
• E
• PP
• K
• группы B
• каротин (который в нашем организме превращается в витамин А)
• минералы (марганец, магний, железо, кремний и др.)

Кроме этого, облепиха богата пектинами, дубильными веществами и органическими кислотами.

Богатый состав облепихи обеспечивает ее полезные свойства,

• противовоспалительное
• противомикробное
• общеукрепляющее
• омолаживающее (при применении на кожу в виде масок, за счет органических кислот и витамина Е)
• заживляющее
• кровоостанавливающее
• сосудоукрепляющее
• успокаивающее
• легкое послабляющее
• тонизирующее
• иммуностимулирующее

В старинных книгах, посвященных восточной медицине облепихой советовали кормить воинов и истощенных, больных людей для придания им сил. А древние монголы ели облепиху перед спортивными соревнованиями и сражениями, чтобы победить. Они кормили облепихой и лошадей перед скачками и длительными переходами, чтобы придать животным быстроты и выносливости.

А полезные свойства облепихового масла широко всем известны. Это прекраснейшее заживляющее средство. Им можно лечить практически любые раны и язвы. Народная медицина рекомендует облепиховое масло при:

• трофических язвах
• ожогах
• язвенной болезни желудка
• язвенном колите
• анальных трещинах
• эрозии шейки матки

Официальная медицина рекомендует включать в питание ягоды облепихи при массе самых разных заболеваний. В первую очередь, при инфекционных болезнях и после операций.

Ягоды облепихи придают приятную кислинку блюду. Их можно добавлять в:

• чай
• творог
• мясные блюда
• соусы
• выпечку
• варенье
• компоты
• морсы

Я, например, готовлю своей семье витаминный напиток,

• ягоды шиповника 2-3 столовых ложки
• ягоды облепихи 1 столовая ложка

Ягоды шиповника немного разминаю в ступке. Облепиху и шиповник кладу в термос, заливаю 1 литром кипятка. Настаиваю ночь. Полученный настой пьем вместо чая или добавляем в чай. Дети у меня называют этот напиток "кислым чаем".

На завтрак мы нередко едим творог. В творог я добавляю разные ягоды, в том числе и облепиху. Это и вкусно и нескучно - дети едят с удовольствием.

Кстати, пару ложек такого творога (без сахара, разумеется) я растираю и наношу на лицо в качестве маски. Через 15 минут смываю теплой водой. Можно просто раздавить несколько ягод растения и нанести кашицу на лицо. Моя кожа склонна к жирности и облепиха для нее прекрасно подходит.

Облепиховый лимонад я готовлю совсем просто: ягоды облепихи размалываю в блендере, процеживаю/, разбавляю немного водой и добавляю сахар.  Можно еще добавить, например, сок апельсина.

Полезными свойствами обладают не только ягоды, но и листья облепихи. Они обладают прекрасным тонизирующим действием. Я добавляю их а чай при заваривании.

Из облепихи можно приготовить очень простой соус: выжмите сок из ягод и смешайте его с толченым чесноком. Обычно я подаю этот соус к мясу, но он хорошо идет и с некоторыми овощными блюдами. А запах чеснока легко перебить, пожевав свежей петрушки.

Если после переработки ягод остается жмых - не выбрасывайте его! Из него можно приготовить облепиховое масло. Залейте шкурки любым растительным маслом, плотно закройте и настаивайте 3-5 дней в темном теплом месте.

Начитавшись о полезных свойствах облепихи, я посадила ее у себя на даче. Это было уже несколько лет назад. Сейчас деревце актинво плодоносит. Конечно, собирать облепиху довольно нелегкий труд, но окупается пользой.

Несмотря на массу полезных свойств, облепиха имеет противопоказания к приему:

• острые заболевания пищеварительной системы (острый гастрит, обострение холецистита или панкреатита и т.д.),
• мастопатия у женщин,
• аденома предстательной железы у мужчин,
• язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки (при этих болезнях можно принимать облепиховое масло, а свежие ягоды не рекомендуются).

Ирина Боровская