Сырный рулет с фаршем

Примерная калорийность блюда - 297 ккал на 100 г. Количество калорий во многом зависит от того, какой жирности продукты вы будете использовать.

Итак, для приготовления сырного рулета с фаршем понадобятся:

• Сыр твердых сортов (у меня был "буковинский" и "советский"), примерно 400-500 г
• Яйца куриные или перепелиные (я брала 4 куриных)
• Майонез (необязательно)
• Фарш (у меня был куриный, примерно 600 г)
• Репчатый лук, 2 небольших головки
• Морковь небольшая, 1 шт

Подготовка продуктов у меня заняла около 25 минут. Запекание самого рулета занимает около часа.

1. Ставим разогревать духовку до 200 градусов.

2. Моем яйца. Взбиваем их венчиком или миксером. Солим. Можно добавить майонез.

3. Сыр трем на крупной терке. Можно пропустить через мясорубку. Это не так важно, он все равно расплавится в духовке.

4. Добавляем тертый сыр к взбитым яйцам. Перемешиваем.

5. Противень застилаем пекарской бумагой или фольгой. Бумагу (фотльгу) нужно хорошо смазать маслом, чтобы сырно-яичная смесь не прилипла. Кстати, от фольги он отходит легче, чем от бумаги. Выкладываем сырно-яичную смесь на противень. Достаточно толщины 1,5-2 см.

6. Отправляем сырно-яичную смесь в духовку на 10-15 минут. В это время приступаем к приготовлению фарша. Измельчаем репчатый лук, морковь и смешиваем с фаршем. Солим. Хорошо все перемешиваем.

7. Достаем запеченный сыр из духовки. Проверьте, как от отделяется от бумаги (фольги). Если легко - можно сразу распределять сверху фарш и сворачивать рулет. Если тяжело - возьмите кулинарную лопатку или широкий нож и аккуратно отделите сырный пласт от бумаги для выпечки. А потом уже наносите фарш. Готовый рулет перевяжите нитками или закрепите зубочистками и поставьте в духовку еще на 40-45 минут. Если рулет начнет пригорать - закройте его сверху фольгой.

8. Вот такой рулетик должен получиться в результате:

Очень вкусно и относительно легко готовится. Если вы соблюдаете диету - исключите из рецепта майонез. Сыр возьмите обезжиренный. Используйте фарш из курицы или индейки. Это поможет уменьшить калорийность продукта.

Приятного аппетита!

Ирина.