Банановый торт

Для приготовления 8-10 порций бананового торта потребуется:

• мякоть двух спелых бананов
• 200 г сливочного масла (слегка подтаявшего)
• 200 г сахарного песка (можно взять коричневый)
• 4 крупных куриных яйца
• 75 г измельченных ядер орехов (мне больше нравится вариант с грецкими орехами, но можно взять фундук или смесь разных орехов)
• 200 г муки высшего сорта
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Взбейте масло и сахар. Введите яйца (по-одному) и порезанные бананы. Перемешайте на небольшой скорости.

Добавьте небольшими порциями муку, просеянную с разрыхлителем, и орехи. Перемешайте.

Масса может получится с небольшими комочками, это допустимо.

Выложите тесто в форму, смазанную жиром или выстланную пекарской бумагой

Выпекайте торт в разогретой до 200 градусов духовке в течение 55-60 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой.

Крем для прослаивания можете использовать любой, какой вам нравится. Например, сметану с сахаром. Или сгущенку, взбитую со сливочным маслом. В журнале "Вкусно и Полезно" № 44/2012 я видела это вариант торта с кремом из взбитых сливок и белого шоколада. Для его приготовления взбейте миксером 400 мл жирных сливок (жирностью 33% и выше, иногда на них так и написано "сливки для взбивания"). Растопите плитку белого шоколада на водяной бане и дайте остыть до температуры тела. Осторожно перемешайте сливки с шоколадом.

Для торта выбирайте самые спелые бананы. Я обычно беру те, у которых шкурка уже начала чернеть.

Калорийность 100 г десерта (без крема) - 384 ккал