Рецепты постных салатов
Капустный салат без масла
- 2 кочана белокочанной капусты
- 1 стакан грецких орехов
- сахар
- соль
- 3 зубчика чеснока
Разрезать кочаны на 4 части, удалив наружные листья. Сложить в кастрюлю. Залить водой, чтобы она слегка покрывала листья. Отварить на малом огне до мягкости. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Мелко порезать. Добавить измельченные чеснок и орехи. Посолить. Добавить сахар по вкусу. Перемешать.
Салат из картофеля и соленых огурцов
- 400 г отварного или запеченного картофеля
- 100 г соленых огурцов
- 0,5 головки репчатого лука
- зелень (петрушка, укроп, зеленый лук)
- 1-2 столовых ложки уксуса
- соль по вкусу
Лук нарезать полукольцами, замариновать в уксусе.
Картофель нарезать кружками
Огурцы порезать кубиками, добавить к картофелю.
Зелень промыть, обсушить, мелко порвать, добавить к кортофелю с огурцами.
Добавить к салату лук.
Посолить по вкусу. Перемешать.
Салат из капусты, моркови и болгарского перца
- 300 г свежей капусты (белокочанной или пекинской)
- 1 средняя морковь
- 1 небольшой болгарский перец
- 4 столовых ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- 0,5 чайной ложки сахара
Капусту промыть. Порезать соломкой, перетереть с небольшим количеством соли. Лишний сок слить
Сладкий перец помыть. Удалить семена. Порезать соломкой.
Морковь помыть, очистить, потереть на крупной терке.
Овощи заправить растительным маслом и сахаром. Перемешать.
Икра свекольная
- 1 луковица
- 1 морковь
- 3-4 небольших свёклы
- 1/2 стакана томатной пасты
- соль по вкусу
Лук очистить. Мелко порезать.
Морковь очистить. Натереть на крупной терке.
Лук и морковь слегка обжарить на растительном масле.
Свеклу очистить. Натереть на крупной терке. Добавить к луку с морковью, сегка обжарить.
Добавить к овощам томатную пасту, слегка разбавленную водой. Потушить под крышкой 7-10 минут.За 5 минут до готовности посолить.
Салат с рисом и овощами
- 100 г отварного риса
- 1-2 сладких перца
- 1 свежий помидор
- 1 морковь
- 1 свежий огурец
- 1 небольшая головка репчатого лука
Овощи помыть. У сладкого перца удалить плодоножку и семена. Морковь очистить.
Овощи мелко порезать. Смешать с охлажденным рисом. Заправить уксусом, сахаром и небольшим количеством соли.
Салат из консервированной морской капусты с луком
- 1 небольшая головка репчатого лука
- 1 банка консервированной морской капусты
Капусту открыть. Слить лишнюю жидкость.
Лук очистить. Мелко порезать. Смешать с морской капустой.
Заправить салат соевым соусом. Перемешать.
Главное меню
Форум
Присоединиться к нам в:
LiveJournal.com
ВКонтакте