Шарлотка с вишней

шарлотка с вишней

Это достаточно простой рецепт шарлотки. Выпечка получается ароматная и нежная. Для приготовления шарлотки вам понадобятся:

  • 1 стакан пшеничной муки высшего сорта
  • 1 стакан (для теста) + 1 столовая ложка (для начинки) сахарного песка
  • 4 куриных яйца
  • 1 пакетик ванильного сахара (можно не добавлять)
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 400 г свежей или замороженной вишни без косточек (можно использовать и черешню)
  • 1 столовая ложка крахмала

Отделите белки от желтков. Белки уберите в холодильник примерно на 20 минут.

Желтки взбейте с сахаром.

Взбейте в пену белки. Осторожно добавьте их и ванильный сахар к желткам. Перемешайте.

Я иногда ленюсь и не отделяю белки от желтков. Сразу взбиваю с сахаром целые яйца (без скорлупы, конечно).

Просейте муку с разрыхлителем. Небольшими порциями введите ее в яичную смесь. Перемешайте.

Полученное тесто выложите в форму для запекания (которую предварительно смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки)

Из размороженной вишни слейте сок. Уберите его в сторону (в этом рецепте он не пригодится).

Вишню посыпьте крахмалом, перемешайте. Добавьте сахар, еще раз перемешайте.

Аккуратно выложите вишню на тесто, слегка вдаливая ягоды.

Шарлотку выпекайте примерно 40 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Готовность проверьте деревянной палочкой.

Калорийность 100 г шарлотки с вишней составляет 328 ккал.