Суп из чечевицы с копченостями

Калорийность 100 г супа - 268 ккал.

С чечевицей хорошо сочетаются любые виды копченостей. Поэтому вы смело можете использовать для этого супа то, что найдется в холодильнике: колбасу, копченую ветчину или курицу.

Список компонентов для чечевичного супа:

• 50-70 г копченостей (для супа)
• 1 стебель лука-порея (при его отсутствии возьмите головку репчатого)
• 125 г чечевицы
• 1 небольшая морковь
• 1,3-1,5 л воды
• 1 столовая ложка очищенных семян тыквы (необязательно)
• соль по вкусу
• растительное масло для обжарки
• немного свежей или сушеной зелени для украшения

Разогрейте на сковороде растительное масло. Слегка обжарьте копчености. Отложите их в сторону.

На этом же масле обжарьте мелко порезанные лук и моковь.

Выложите овощи в кастрюлю, добавьте промытую чечевицу. Залейте продукты водой. Отварите, помешивая, до готовности чечевицы (примерно в течение 20-30 минут).

Если вы хотите приготовить суп-пюре - измельчите его с помощью погружного блендера. Затем приправьте солью и подогрейте (если необходим).

Подавайте суп к столу, посыпав семенами тыквы и зеленью.