Суп из чечевицы с копченостями

Суп из чечевицы с копченостями

Калорийность 100 г супа - 268 ккал.

С чечевицей хорошо сочетаются любые виды копченостей. Поэтому вы смело можете использовать для этого супа то, что найдется в холодильнике: колбасу, копченую ветчину или курицу.

Список компонентов для чечевичного супа:

  • 50-70 г копченостей (для супа)
  • 1 стебель лука-порея (при его отсутствии возьмите головку репчатого)
  • 125 г чечевицы
  • 1 небольшая морковь
  • 1,3-1,5 л воды
  • 1 столовая ложка очищенных семян тыквы (необязательно)
  • соль по вкусу
  • растительное масло для обжарки
  • немного свежей или сушеной зелени для украшения

Разогрейте на сковороде растительное масло. Слегка обжарьте копчености. Отложите их в сторону.

На этом же масле обжарьте мелко порезанные лук и моковь.

Выложите овощи в кастрюлю, добавьте промытую чечевицу. Залейте продукты водой. Отварите, помешивая, до готовности чечевицы (примерно в течение 20-30 минут).

Если вы хотите приготовить суп-пюре - измельчите его с помощью погружного блендера. Затем приправьте солью и подогрейте (если необходим).

Подавайте суп к столу, посыпав семенами тыквы и зеленью.