Смузи для похудения

Смузи - это смесь из фруктов, овощей или ягод, измельченная в блендере. Диетологами разработана даже специальная смузи-диета для похудения. Суть этой диеты в том, что основу рациона в течение недели составляют смузи из низкокалорийных продуктов. На таком рационе за неделю можно "сбросить" от 2 до 4-5 килограмм.

Готовить смузи довольно просто. но для этого нужен блендер. Напиток можно готовить как из свежих, так и замороженных фруктов, овощей или ягод. Их измельчают блендером, дбавляют немного воды, сока, йогурта, кефира и еще раз взбивают.

Помимо жидкости в смузи можно добавлять семечки, орехи, цедру, приправы (куркуму, кардамон, шафран, корицу, перец, орегано и т.д.), лецитин, водоросли.

Например, смузи с хурмой и бананом:

• 5-6 столовых ложек натурального йогурта
• 1 хурма средних размеров
• 1 небольшой банан

Банан и хурму нужно помыть. Очистить. Их хурмы удалить косточки. Фрукты измельчить блендером в пюре. Продолжая взбивать, ввести йогурт.

Имбирный смузи:

• Груша или яблоко - 2 шт
• Йогурт питьевой классический (без добавок) - 300 мл
• Корень имбиря - свежего примерно 1 см, сушеного - 1 чайная ложка
• Корица - по вкусу (лучше сочетается с яблоками)

Корень имбиря помойте, очистите и натрите на мелкой терке. Груши вымойте. Удалите сердцевину. В чашу блендера положите груши, имбирь, йогурт, корицу. Хорошо перемешайте. Напиток готов.

Смузи с киви и лимоном:

• киви - 200 г
• сок половинки лимона
• сахар - 1,5 столовых ложки

Киви почистить. Положить в чашу для блендера.  Добавить сахар, лимонный сок. Взбить блендером.

Как я уже писала выше, для похудения можно применять только низкокалорийные продукты. Это значит, что из диеты исключаются:

• Бананы
• Виноград
• Сухофрукты
• Сахар
• Шоколад
• Алкоголь
• Молочные и кисло-молочные продукты жирностью более 1,5%
• Сдоба
• Копчености
• Солености

Разрешается кушать мед - 1 чайную ложку в день, не больше! В англоязычной литературе часто встречаются рецепты смузи, подслащенные экстрактом стевии.

Продолжительность смузи-диеты составляет 7 дней. Соблюдать ее можно 1-2 раза в месяц.

Диету начинают с предварительной подготовки за два-три дня до начала диеты:

• из питания постепенно исключают жирную, соленую, копченую пищу
• немного уменьшают объем порций
• отдают предпочтение пюреообразным и жидким блюдам (супам, картофельному пюре, жидким кашам и т.д.)

Примерное меню подготовительного дня:

• Завтрак: рисовая каша, чай
• Второй завтрак: нежирный йогурт
• Обед: суп, картофельное пюре с мясом
• Полдник: нежирный кефир или яблоко
• Ужин: овощной суп-пюре, кефир

Количество приемов пищи - 5-6 разв день, как во время подготовки к диете, так и во время нее.

Меню для смузи-диеты может выглядеть, как описано ниже.

День первый

• Завтрак: абрикосовый смузи (0,5 стакана воды, 4-6 абрикосов без косточек, чайная ложка очищенных семян тыквы)
• Второй завтрак: персиковый смузи (мякоть 2-3 персиков, 1/4 чайной ложки корицы, 1/4 чайной ложки сушеной мяты, немного воды)
• Обед: мясной суп
• Полдник: смузи с алоэ (0,5 стакана свежих листьев алоэ, 2 очищенных апельсина)
• Ужин: тыквенный суп-пюре
• Перед сном: стакан кефира

День второй

• Завтрак: смузи с авокадо (мякоть 1 авокадо, сок одного лимона, 5 фиников без косточек)
• Второй завтрак: творог со сметаной и медом
• Обед: картофельное пюре с рыбой, яблочно-ягодный смузи (1 очищенное яблоко без косточек, 1/2 стакана ягод черники, немного воды)
• Полдник: смузи с семечками подсолнечника (0,5 стакана очищенных сырых семечек подсолнечника, 2 очищенных яблока без косточек)
• Ужин: овощное соте с паровой котлетой
• Перед сном: кефир с чесноком

День третий

• Завтрак: мюсли с фруктами и йогуртом, взбитые блендером
• Второй завтрак: смузи с ананасом (мякоть ананаса, немного воды)
• Обед: суп-пюре из сельдерея, мясо или рыба, смузи с инжиром (7-8 свежих плодов инжира, 3 чайных ложки кунжута, немного воды)
• Полдник: кефир с сухариками
• Ужин: кефирный суп с овощами
• Перед сном: йогурт или кефир

День четвертый

• Завтрак: ягодный смузи (стакан разных ягод, йогурт по вкусу)
• Второй завтрак: фруктово-овощной смузи
• Обед: уха, кусочек рыбы, смузи с черникой (1 стакан ягод черники, 1/4 стакана очищенных орехов кешью, немного воды)
• Полдник: вишневый смузи (1 стакан вишен без косточек, 2-3 финика без косточек или орехов кешью, немного воды)
• Ужин: печеные яблоки с корицей
• Перед сном: стакан кефира или йогурта

День пятый

• Завтрак: арбузный смузи
• Второй завтрак: йогурт с ягодами
• Обед: суп-пюре из моркови, отварная курица, ягодно-ананасовый смузи (по 1/4 стакана ягод черники и клубники, мякоть ананаса по вкусу, немного воды)
• Полдник: кефир с зеленью
• Ужин: смузи с яблоком и клубникой (1 очищенное яблоко без косточек, 4-8 ягод клубники, 1 чайная ложка меда, немного воды)
• Перед сном:кефир или йогурт

День шестой

• Завтрак: смузи с хурмой (1 очищенное яблоко без косточек, 1/2 очищенного апельсина, 2 хурмы без косточек, 1/4 чайной ложки корицы, щепотка кардамона)
• Второй завтрак: апельсиновый смузи (1 очищенный апельсин, 1 манго или папайя)
• Обед: овощной суп-пюре с мясом, овощной смузи (1 небольшая очищенная морковь, 1 томат, 1 очищенный сладкий перец, немного воды)
• Полдник: смузи с алоэ и листьями салата (1/2 стакана вымытых листьев алоэ, свежий листовой салат, 1/2 стакана ягод клубники, немного воды)
• Ужин: смузи с водорослями (немного воды, 1 чайная ложка сушеных водорослей - морской капусты, спирулины или хлореллы, 1 чайная ложка лецитина, мякоть ананаса), отварное филе индейки
• Перед сном: кефир или йогурт

День седьмой

• Завтрак: смузи с кабачком (1 молодой очищенный кабачок, сок 1/2 лимона, чайная ложка листьев укропа, 2 ягоды можжевельника)
• Второй завтрак: смузи с авокадо и огурцом (1 свежий огурец, мякоть одного авокадо, 2 столовых ложки укропа, 1 столовая ложка лимонного сока, немного воды)
• Обед: овощное пюре с рыбой, зеленый смузи (зелень листового салата, шпината, петрушки, укропа, сельдерея и немного воды)
• Полдник: смузи с зеленым чаем (мякоть одного киви, мякоть одного авокадо, 1 чайная ложка меда, 1/4 стакана зеленого чая, немного яблочного сока)
• Ужин: запеченные овощи с мясом, смузи с огурцом (1 очищенный огурец, лимонный сок по вкусу, 1 очищенное яблоко без косточек, немного воды)
• Перед сном: стакан кефира или йогурта

Выход из смузи-диеты должен осуществляться постепенно. Для этого в течение двух-трех дней нужно питатья, преимущественно, супами и пюре. Вот примерное меню дня "выхода" из диеты:

• Завтрак: овсяная каша с фруктами
• Второй завтрак: фруктовый сок с галетами
• Обед: суп с фрикадельками, овощной салат
• Полдник: фруктовое желе
• Ужин: картофельное пюре с отварной индейкой

Желаю вам вкусного похудения!

Текст: Ирина Боровская

Литература:

1. Kevin M. Gianni and others. Smoothie Recipes for Optimum Health. Renegade Health, 2009
2. Cherie Calbom. The Ultimate Smoothie Book: 130 Delicious Recipes for Blender Drinks, Frozen Desserts, Shakes, and More!. Grand Central Life & Style, 2006