Красная рыба, запеченная в орехах

красная рыба

Калорийность одной порции 250-300 ккал.

Для приготовления 4 порций запеченной красной рыбы в орехах вам понадобятся:

  • Филе красной рыбы (горбуши, семги, форели или другой) - 800 г
  • Орехи грецкие - 100 г
  • Сок одного лимона
  • Чеснок - 2-3 очищенных зубчика (можно не добавлять)
  • Растительное масло - 1 столовая ложка
  • Приправы (соль, перец, мускатный орех) - по вкусу

Раздавите зубчики чеснока с помощью чеснокодавки. Перемешайте чеснок с лимонным соком. Рыбное филе залейте смесью сока и чеснока, накройте пищевой пленкой и оставьте минут на 20-30. За это время измельчите грецкие орехи (в блендере, комбайне или мясорубке). Добавьте к орехам растительное масло и специи, перемешайте.

Слейте с рыбного филе лимонный сок. Обваляйте куски рыбы в орехах. Запекайте в разогретой до 180 градусов в течение 20 минут.

Калорийность одной порции: 280 ккал

Есть и другой вариант рыбы в ореховой шубе. Для этого на 2 порции возьмите:

  • 2 рыбных филе (белое  или красное)
  • 2 столовых ложки горчицы
  • 1 яйцо
  • 10-12 грецких орехов

Разогрейте духовку до 180 градусов. Грецкие орехи очистите. Ядра мелко раздробите. Каждый кусочек филе намажьте горчицей с обеих сторон, обмакните в яйцо и обваляйте в орехах. Филе запекайте в духовке 20-30 минут. В качестве гарнира можно подать отварную спаржу или стручковую фасоль.

Без добавления специй рецепт можно использовать в дитическом питании.

Рекомендуем почитать:

Чем полезна рыба