Острые куриные крылышки
Захотелось мне как-то раз похрустеть острыми жареными куриными крылышками. Начала искать рецепт их приготовления. В качестве основы взяла рецепт из журнала "Вкусные рецепты". Кое-что изменила, потому что по оригинальному рецепту они оказались, на мой вкус, недостаточно острыми. Итак, берем:
- 1 кг куриных крылышек
- 1 столовую ложку паприки
- 1 чайную ложку молотого перца чили
- 1-2 столовых ложки растительного масла
- 1 головка репчатого лука
- 1 крупный зубчик чеснока
И готовим:
- Куриные крылышки я помыла, обсушила, выложила в глубокий противень.
- Репчатый лук очистила, порезала кольцами.
- В чашке смешала 2 столовых ложки растительного масла, паприку, чили, лук и раздавленный зубчик чеснока. Этим маринадом залила крылышки и хорошенько перемешала. Кстати, вместо растительного масла в маринад можно добавить майонез или белое вино.
- Теперь закрываем крылышки пищевой пленкой и убираем. Я убирала крылышки на ночь в холодильник. Но достаточно будет оставить их на час-два при комнатной температуре.
- Следующий этап - жарка. Разогреваем на сковороде масло и обжариваем крылышки с обеих сторон. Обжаривать можно на обычной сковороде или на сковороде-гриль.
Все, блюдо готово! Калорийность одной порции крылышек составляет примерно 410 ккал. Калорийность 100 г продукта примерно 160-170 ккал.
Острые крылышки можно не обжаривать, а запечь в духовке. Калорийность запеченных крылышек - 370 ккал в одной порции или 130-140 ккал в 100 г.
Ирина Боровская
