Продукты, полезные для глаз

Продукты, полезные для глаз

Продукты, полезные для глаз, должны быть богаты:

Витамин А - это жирорастворимый витамин, который необходим для образования зрительного пигмента - родопсина. При недостатке этого витамина развивается так называемая "куриная слепота" - ухудшения зрения в сумерках, при слабом освещении. Витамин А может синтезироваться в организме из бета-каротина. Каротином богаты растительные продукты красного, желтого или оранжевого цвета и зелень:

Источником витамина А служат, преимущественно, животные продукты:

  • сливочное масло
  • печень
  • яичный желток
  • красная икра и др.

Для усвоения каротина и витамина А необходимы жиры - растительные или животные. Поэтому тертую морковь желательно кушать со сметаной или растительным маслом. А, например, в томатный или абрикосовый сок рекомендуется добавлять несколько капель растительного масла.

Бета-каротин не разрушается при нагревании. Поэтому, к примеру, тушеная морковь содержит его столько же, сколько и сырая.

Витамины группы В нужны для того, чтобы глаз хорошо адаптировался в темноте. Кроме того, эти витамины требуются для полноценной работы зрительного нерва. Они содержатся в мясе, крупах, бобовых, муке грубого помола и отрубях, молочных и кисло-молочных продуктах.

Витамин Е и флавоноиды укрепляют стенки многочисленных кровеносных сосудов глаза. Витамином Е наиболее богаты растительные масла. Флавоноиды - это компоненты растений. Они содержатся в овощах, фруктах, ягодах, травах. Наиболее богаты флавоноидами продукты темного цвета:

  • баклажаны
  • черника
  • вишня
  • ежевика
  • голубика
  • жимолость
  • красный и черный виноград и др.

Флавоноиды не только способствуют укреплению стенок сосудов, но и участвуют в образовании зрительных пигментов.Это повышает остроту зрения, улучшает способность видеть в сумерках.

Антиоксиданты нужны глазу и для защиты от агрессивной составляющей дневного света. При попадании пучка света в глаз, образуется большое количество свободных радикалов - очень активных молекул кислорода, которые могут разрушать клетки. Антиоксиданты (противоокислители, если перевести с греческого) нейтрализуют свободные радикалы. Установлено, что в тканях глаза в больших количествах накапливаются два "противоокислителя" - это лютеин и зеаксантин. Ими богаты продукты желтой и оранжевой окраски:

  • морковь
  • тыква
  • кукуруза
  • облепиха и т.д.

Лютеин и зеаксантин используются для лечебных целей при различных заболеваниях глаз, а также для профилактики нарушений зрения.

Полезные для глаз продукты можно принимать не только внутрь, но и наружно. Например, сделав компресс на веки из ломтиков свежего огурца или морковного сока с парой капель растительного масла. А народная медицина рекомендует закапывать в глаза мед, разведенный пополам с водой или делать компрессы из настоев лекарственных трав (шалфея, очанки, звездчатки).

Ирина Боровская