Кефирно-яблочная диета

Кефирно-яблочную диету можно назвать всесезонной. Оба продукта доступны в магазинах круглый год.

Яблоки и кефир содержат витамины и минералы:

• витамин С
• витамин Е
• каротин
• фолиевую кислоту
• витамин РР
• витамин В1
• витамин В6
• витамин В2
• калий
• фосфор
• кальций
• магний
• железо

Эти продукты защищают нас от атеросклероза, помогают наладить работу кишечника, улучшают работу сердца.

В медицине еще с начала 20 века применяют яблочный пектин для лечения кишечных инфекций, а также для профилактики и лечения дисбактериозов. Доказано, что эффективность применения яблочного пектина повышается при совместном использовании с пре- или пробиотиками (с кефиром, например).

Особенно популярно применение пектина при инфекционных заболеваниях кишечника у детей. Для этой цели разработаны даже специальные препараты на основе яблочного пектина (пектовит, пепидол и т.д.). Но можно обойтись и подручными средствами. Для этого свежее яблоко нужно очистить от кожуры, извлечь семенанатереть на пластмассовой терке и давать без сахара чайными ложечками.

Пектин способствует снижению уровня холестерина в крови. Кроме того, пектин способствует выведению радионуклидов из организма и улучшает показатели иммунитета.

Доказано противомикробное действие пектина на микроорганизмы, вызывающие кишечные инфекции. При этом, на нормальную кишечную микрофлору (бифидобактерии и лактобактерии) пектины не оказывает губительного действия.

Яблочный пектин способствует также наилучшему усвоению пищи и снижает аппетит.

Печеные яблоки применяются в народной медицине в качестве слабительного и мочегонного средства. Их применяли для лечения запоров и при болезнях печени и желчного пузыря.

Какие продукты разрешается кушать при соблюдении кефирно-яблочной диеты?

• яблоки
• кисло-молочные продукты (нежирные творог, кефир, йогурт, айран, тан, сметана)
• мед (1 чайную ложку в день, не больше)
• воду (негазированную)

Существует несколько вариантов яблочно-кефирной диеты:

• 1 день (разгрузочный кефирно-яблочный день)
• 3 дня
• 4-5 дней
• 9 дней

За 3 дня этой диеты можно потерять 1-2 кг лишнего веса. За 9 дней - 2-5 кг. Нужно заметить, что кефирно-яблочная диета продолжительностью в 9 дней - очень суровая диета. Соблюдать ее можно только практически здоровым людям. В остальных случаях желательно остановиться на более мягких вариантах продолжительностью 1 или 3 дня.

Суточное меню для яблочно-кефирного рациона можно представить следующим образом:

• завтрак: творог с тертым яблоком, вода
• второй завтрак: яблоко с йогуртом
• обед: печеные яблоки, кефир
• ужин: стакан кефира

Можно побаловать себя кефирно-яблочным смузи. Для его приготовления возьмите 1 крупное яблоко, очистите его от кожуры и удалите семена. Кефир вылейте в стакан от блендера, добавьте крупно порезанное яблоко. Взбейте напиток блендером до получения однородной массы. Добавьте чайную ложку меда и еще раз взбейте. Кефир в этом рецепте можно заменить йогуртом.

А еще можно приготовить себе запеченные яблоки с творогом. Очень сытное и низкокалорийное блюдо. Чтобы его приготовить, возьмите пару яблок. Помойте. Срежьте у яблоки верхнюю треть. Вырежьте сердцевину с семечками. Внутрь положите творог и накройте срезанной ранее яблочной верхушкой. Поставьте яблоки на противень. Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте яблоки в духовку. Запекайте до мягкости. Такие яблоки можно приготовить и в микроволновке (на мощности около 500 Вт яблоки готовятся от 4 до 10 минут, в зависимости от их размера).

Диета на кефире и яблоках противопоказана:

• детям до 16 лет
• при сахарном диабете
• при обострении любых желудочно-кишечных заболеваний
• при язвенной болезни желудка или кишечника
• при сердечно-сосудистых заболеваниях