Котлеты пожарские

Котлеты пожарские

Я нередко готовлю для семьи пожарские котлеты. Рецепт очень простой. Вот он:

  • 600 г филе курицы или индейки
  • 3 ломтика белого хлеба
  • 1/3 стакана воды
  • 2 яйца
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • 200 г сливочного масла
  • соль

Хлеб размочите в воде. Куриную грудку пропустите через мясорубку вместе с луком. Добавьте размоченный хлеб. Вымесите фарш и дайте ему постоять 20-30 минут.

Затем разделите фарш на небольшие колобки, из которых будете формировать котлеты. Из колобка сделайте лепешку. В центр лепешки положите небольшое количестве сливочного масла. Соедините края мясной лепешки так, чтобы сформировать котлету.

Пожарские котлеты обмакните в яйцо, затем обваляйте в сухарях. Я повторяю процедуру дважды, чтобы котлетки не развалились.

Котлеты можно обжарить на сковороде или запечь в духовке.

Калорийность 100 г пожарских котлет 320-380 ккал


Ирина Боровская

Комментарии

Котлеты Пожарскиие приготавливаются бЭз лука! Если они Пожарские.

Спасибо.