Свекольный квас

Свекольный квас

Свекольный квас - простой в приготовлении и очень полезный напиток. Чтобы приготовить 3-х литровую банку кваса понадобятся:

  • 0,5 кг свеклы
  • 2 столовых ложки пшеничной муки
  • 1 стакан сахарного песка

1. Свеклу нужно помыть, очистить от кожуры.

2. Сырую свеклу порежьте небольшими кусочками (можно натереть на крупной терке или пропустить через мясорубку).

3. Положите ее на дно чистой трехлитровой банки.

4. Добавьте сахар и муку.

5. Продукты залейте водой комнатной температуры. Вода должны доходить до изгиба горлышка.

6. Горлышко закройте чистой тряпочкой и поставьте банку в темное теплое место для брожения (я оставляю ее в шкафу на кухне).

7. Примерно один раз в 2-3 дня помешивайте квас.

8. Через неделю напиток готов. Процедите его. Остатки свеклы отожмите. Посмотрите на фото к статье, какая красота должна у вас получится.

Свекольный квас считается лекарством. Поэтому его рекомендуется принимать в небольших дозировках - по 1/2-1/3 стакана 3-4 раза в день.

Чтобы ускорить брожение квас, свеклу можно залить теплой водой (чуть теплее температуры человеческого тела) и добавить кусочек ржаного хлеба или 0,5 чайной ложки дрожжей. С такими ускорителями брожения квас будет готов через 1-3 суток.

Калорийность 100 мл напитка - 67 ккал.

Свекольный квас обладает большим количеством полезных свойств:

  • Он снижает артериальное давление
  • Обладает слабительным эффектом
  • Обладает мочегонным эффектом
  • Стимулирует отделение желчи
  • Улучшает состав крови

В первую очередь, свекоьный квас рекомендуется лицам, с повышенным артериальным давлением. Уже через неделю его приема можно заметить, что артериальное давление стабилизируется. Снижение повышенного давления - это профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инсульт и инфаркт.

Свекольный квас рекомендуется для похудения. Благодаря желчегонному, мочегонному и слабительному эффекту напиток поможет в борьбе с лишним весом.

Однако, для применения этого напитка существуют противопоказания:

  • Гипотония (сниженное артериальное давление)
  • Подагра
  • Оксалатные камни в почках, мочевом пузыре (камни могут начать движение и вызвать почечную колику!)
  • Язвенная болезнь желудка, кишечника
  • Сахарный диабет
  • Желчнокаменная болезнь (крупные камни могут начать движение и вызвать желчную колику!)

Водителям нужно помнить, что квас содержит в небольших дозах алкоголь.

Ирина Боровская