Омлет с кабачками и шпинатом

Летом омлет со свежими кабачками и шпинатом я часто готовлю на даче. Быстро и сытно.

Продукты, которые понадобятся для этого блюда:

• 2 молодых кабачка
• 1 пучок шпината (можно обойтись без него или взять другую зелень - зеленый лук, укроп)
• 3 куриных яйца (или 5-7 перепелиных)
• 2 столовых ложки сметаны или молока.
• 2 столовых ложки растительного масла

Кабачок помыть. Нарезать кружочками толщиной 1 см.

Яйца взбить со сметаной, солью и специями (например, перцем)

Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить кабачки с обеих сторон. Затем добавить шпинат (если вы решили готовить с ним) и обжарить еще немного.

Добавить взбитые яйца. Когда омлет поджарится - переверните его.

Готовый омлет можно посыпать свежей зеленью.

Зимой этот омлет можно приготовить с замороженными кабачками. Но обжаривать нужно подольше и с открытой крышкой, чтобы испарилась лишняя жидкость.

Калорийность 100 г блюда - 267 ккал.