Салат с авокадо и грушей

Салат с авокадо и грушей имеет огромное количество вариаций. Мы с вами попробуем приготовить одну из них - с сыром и орехами.

100 г салата с грушей и авокадо содержат:

• ккал - 270 ккал
• белка - 9 г
• жиров - 17 г
• углеводов - 9 г

Для этого салата приготовьте:

• 2 спелые груши
• 2 спелых авокадо
• 300-350 г козьего сыра
• 1 лимон
• горсточка очищенных орехов (грецких или фисташек)
• растительное масло (оливкового или масла грецкого ореха) для заправки
• листья салата или шпината для украшения
• соль, уксус

Если вам не удалось найти спелый авокадо (что в наших сибирских условиях, например, редко удается)  - выход есть. Берем недозревший плод (он жесткий, а спелый достаточно мягкий, продавливается пальцем) и кладем его в один пакет с яблоками. Пакет оставляем на 1-2 дня в кухне. Обычно этого времени хватает, чтобы довести авокадо "до кондиции". Идея не моя - подсмотрела в какой-то кулинарной передаче.

Итак, начинаем готовить салат. Лимон моем, снимаем с него цедру. Цедру измельчаем.

Моем и чистим груши и авокадо от кожуры. Авокадо, кстати, удобнее чистить ложкой. Удаляем косточки. Режем ломтиками или кубиками. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели.

Сыр режем небольшими кубиками. Смешиваем с цедрой лимона.

Измельчаем орехи.

Готовим заправку для салата из масла, уксуса и соли.

На тарелку выкладываем вымытые листья салата или шпината.

В отдельной емкости перемешиваем орехи, груши, авокадо, сыр. Поливаем заправкой для салата, аккуратно перемешиваем и красиво выкладываем на тарелку.

Ирина Боровская

Ниже представлен видеорецепт другого варианта салата с авокадо и грушей.