Салат с курицей и гранатом

салат с курицей и гранатом фото

Салат с курицей и гранатом довольно калориен за счет орехов, яиц и мяса. В 100 г салата содержится примерно 657 ккал.

Для приготовления этого салата понадобятся продукты:

  • Филе курицы - 500-700 г (у меня была утка)
  • Куриные яйца, отваренные "вкрутую" - 4-5 шт
  • 1 стакан очищенных грецких орехов
  • 1 гранат
  • Большой пучок листьев салата
  • Зелень свежая (укроп, шпинат, петрушка, зеленый лук и т.д., что найдется)
  • Соль, перец по вкусу
  • Винный или столовый уксус - 1 столовая ложка

И готовим:

1. Куриное филе отварите до готовности. Можно обжарить на гриле.

2. Нарежьте куриное филе (полосочками или кубиками). Оставьте немного мяса для украшения.

3. Измельчите грецкие орехи с помощью блендера или порубите ножом. Несколько орешков можно оставить для украшения салата.

4. Соедините курицу с грецкими орехами, перемешайте. Добавьте уксус, соль, перец.

5. Зелень вымойте, обсушите. Нарвите руками или порежьте ножом, добавьте к курице. Немного листьев салата можно оставить для украшения - на них можно выложить салат

6. Яйца измельчите с помощью ножа или яйцерезки. Добавьте к курице.

7. Очистите гранат, разберите его на зернышки. Немного зерен оставьте для украшения. Остальное добавьте в салат. Хорошо перемешайте.

8. Теперь наш салат можно выложить на блюдо, полить его ореховой заправкой, украсить кусочками курицы, зеленью и зернами граната

Текст: Ирина Боровская

А вот еще один вариант салата с курицей и гранатом, видео с Youtube: